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品牌 辛戌未家具
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餐厅家具,茶餐厅卡座,茶餐厅沙发,色彩搭配效果图,茶餐厅家具购买注意事项

  一、集中精力在组织和运营系统上   一位独立的餐厅运营人员容易犯下大的错误就是无法将系统运用在合适的地方。   有的茶餐厅经营者不喜欢让自己的餐厅变得过于系统化,因为他们担心发展壮大后,形成连锁经营的模式,出现问题,不好掌控。但系统化正是连锁茶餐厅如此盛行 的原因:每一间茶餐厅都是独立的,都有一位可靠的厨师、合理的定位,全软包茶餐厅卡座,选址恰当,且连锁茶餐厅的运营系统帮助扩大顾客需求,抓住关键消费群,并赚取利润。   组织并不会扼杀创造力的发展,将未完成的系统用在合理的地方能让你变得充满创造性。  

  二、时刻准备进化,尤其是当你是一名厨师   很多商机开始于一名普通员工的一个想法。只有当一个人与另一位拥有与其互补技能的人合作时,想法才能成为现实,就如“你来雕刻木头香蕉,我来为你卖出去。”   总是保持寻找那些比自己跟聪明的人,作为一位茶餐厅经营者,你可以做的最聪明的事就是和那些比你懂得更多的人合作——并给他们一个在乎餐厅的理由。



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   曾先生说,广州人的生活节奏已经和香港人很接近,茶餐厅这样的消费方式在广州一定有很大的市场。    半年后,曾先生的预计得到验证。这个时候,曾先生发现本钱虽然还没有赚回来,但前景却很是乐观。曾先生说,打算再投资40万元再开一家面积145平方米的分店。“分店开起来,成本很快就会收回来了”。

  经营之道:诚实为本     曾先生说,茶餐厅要想开得成功,一定要有信誉;“诚实”是自己这么多年经营下来的一大心得。为保证质量,茶餐厅的扒类和不少配菜、配料都从香港运来,“茶餐厅在香港怎么开的,在广州也是怎么开,没有什么分别”。  

  曾先生自己虽然是餐厅老板,但很多事情还是“亲力亲为”,不仅亲自检查菜式分量,更自己亲自下厨烧菜。闲时也会坐下来与客人聊聊天,做做调查,看看客人有什么需求。  品牌效应赢得加分    虽然只是间小小的茶餐厅,但是有品牌与没品牌差别很大。曾先生以前在香港连开数间茶餐厅的故事曾经被香港五大报刊采访,曾先生把这些采访贴在入门显眼处,很自然就把自己的茶餐厅与其他茶餐厅区别开来了。此外,广场茶餐厅卡座款式,他在广州也坚持推出“星期美点”,赢得不少加分。   风险提醒  竞争加剧  

  茶餐厅越开越多意味着彼此间的竞争越来越激烈,这时候,茶餐厅就更集中体现在比食品卫生、比价钱、比环境等方面了。





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 为什么对“20张台”这么“执著”?

 曾先生笑言,自己开店有个宗旨:一是面向大众,二是经济实惠,三是环境优雅,四是卫生洁净。曾先生说,香港人生活步子快,不少人早餐、中餐并作一顿;茶餐厅与香港人的生活步子“合拍”,市场潜力较大。不仅如此,在茶餐厅的“特色”上,曾先生落足心思,把解放初期广州不少食肆酒楼的“星期美点”改良到了自己的茶餐厅,保证每周都能有一个新创点心,抓住食客的胃。  看准广州人生活方式    2003年非典过后,香港餐饮业受到一定冲击,不少在广州做生意的朋友劝曾先生到广州投资。曾先生自己在天河、环市路、东山这些地方几圈转下来后,动了投资的念头。但“会不会亏本呢”?曾先生心里没底:“香港市场和广州市场毕竟不同,茶餐厅卡座,自己对广州的情况不了解,到不熟悉的地方贸贸然开店十有九背”。“找个广州当地人一起合伙吧”,在朋友的建议下,曾先生与一位广州朋友一拍即合,投资100万元,去年在天河区的某小区租下200多平方米的铺位,开起了在广州的一家茶餐厅。